Газова духова шафа – шпаргалка

Газова духова шафа нагрівається від пальників, а електрична – за допомогою інфрачервоних нагрівальних елементів.

Що краще – газова чи електрична?

Спочатку давайте з’ясуємо, в яких випадках краще вибрати газову духову шафу, а в яких – електричну.

У чому газова духова шафа виграє?

• Сама газова духовка коштує трохи дешевше електричної.
• Просте і звичне всім управління по найнеобхіднішим наборам функцій.
• Смак страв, приготованих під газовим грилем, більше наближений до страв, приготованих на вугіллі.
• Якщо на вашій кухні слабка електропроводка, то газова духова шафа – кращий і іноді єдино вірний варіант.
• Конструкція газової шафи проста, а тому – і її обслуговування легше, і вона ламається рідше.

І все ж, є причини, за якими електричні духові шафи сьогодні затребувані більше газових.

У чому газова духова шафа програє?

• У дешевих моделях газових духовок немає функції конвекції, а значить, їжа в них буде пропікається нерівномірно, і пересмажувати знизу. Електрична духова шафа рівномірно розподіляє тепло.
• Сьогодні більшість духовок оснащені функцією кнопки живлення і газ-контролю, тому ймовірність витоку газу мінімальна. І все ж, зовсім виключити такий ризик не можна.
• Якщо газова шафа може нагріватися максимум до 230° C, то електрична – до 300° C, що актуально, якщо ви часто готуєте, наприклад, піцу.
• Газова духова шафа повільніше прогрівається до потрібної температури.
• В електричних духовок набагато більше функцій і програм. Наприклад, деякі електродуховки можуть розігрівати або розморожувати продукти в режимі мікрохвильової печі і навіть готувати в режимі пароварки.